Corso sulla Pappa Reale a Grosseto
5-6 Dicembre 2013
Il corso avrà una durata di 16 ore, le lezioni tecniche saranno svolte da Bruno Pasini, della Coop. Sociale Onlus Aristotele.
Argomenti trattati:
• Storia della Pappa Reale in Italia, Europa, Asia e nel mondo.
• Caratteristiche fisiche e organolettiche.
• Composizione chimica.
• Proprietà ed usi.
• Conservazione e confezionamento .
• Valori nutrizionali.
• Aspetti produttivi e commerciali.
• Chi è il Copait -
• Dati statistici, produzione e consumi.
• Aspetti normativi.
• Cenni sulla produzione biologica.
• Aspetti tecnici.
• Metodi di produzione amatoriale.
• Metodi di produzione intensiva, in orizzontale e verticale.
• Cenni sulla selezione delle Regine.
• Requisiti per la produzione professionale di Pappa Reale.
• Attrezzature necessarie.
• Descrizioni delle operazioni in apiario ed in laboratorio.
• Considerazione sui metodi di produzione.
• Profilassi veterinaria per la Varroa.
• Aspetti economici
• Dimensionamento del processo produttivo.
• Costi fissi, costi variabili e costi ammortizzabili.
• Impiego delle ore di lavoro.
• Risultati produttivi.
• Determinazione dei risultati economici.
• Produzione Pappa Reale, per il consumo finale.
Il corso si svolgerà con l'ausilio di diapositive e filmati, nei seguenti giorni ed orari:
• Giovedì 05 Dicembre, dalle 09:00 alle 13:00
dalle 15:00 alle 19:00
• Venerdì 06 Dicembre dalle 09:00 alle 13:00
dalle 15:00 alle 19:00
Il costo è 70,00 € a persona per l'intero corso. Pasti e pernotto sono esclusi.
Tutti coloro che intendono partecipare al corso sulla produzione della Pappa Reale, devono
iscriversi, inviando o telefonando a:
info@cooparistotele.com cell. 331-
La sede ove si svolgerà il corso, è ancora da definire.
Importante: viste le dimensioni dela città di Grosseto e la dislocazione della sede del corso e degli alberghi convenzionati, si consiglia di raggiungerci in treno.
